Любимый многими и один из наиболее популярных фруктов — это, конечно же, банан. Мы употребляем его не только сыром виде, а и в пирогах, мороженом, салате, а кое-кому банан сойдет за гарнир. Как его применять все знают, а какой же путь он проделывает, прежде чем оказаться в рядах супермаркетов, знают единицы.
Вам интересно узнать, как бананы собирают, высушивают, отсортировывают и доставляют в разные страны?
Когда мы были детьми, то были уверенны, что любимые фрукты вырастают на пальмах. В садике мы часто рисовали берег моря, жаркое солнце и пальмы, на которых висят большие желтые бананы. Но по правде, эти плоды зреют на плантациях! И им нужны особые погодные факторы.
Страна Коста-Рика – поистине является райским уголком для бананов. Этот фрукт для страны представляет собой главный товар на экспорт. Потребуется 3 месяца, чтобы плоды полностью созрели. По истечению этого периода, проводят замеры фрукта и контролируют уровень созревания и состояния продукта. Нужно сказать, что бананы собирают не полностью спелыми, зелеными, поскольку они могут стать несъедобными за время перевозки в далекие страны.
Еще интересны факт, что между гроздьями ставят специальные доски со смягченным покрытием. В таком виде бананы отправляются на производства, где убирают эти доски и сортируют.
Далее бананы переходят в руки сотрудников, которые их разделяют на кисти с 5-10 плодами, моют, отбрасывая неправильные, которые затем идут на корм скоту. Персонал на фабрике работает по 10-12 часов каждый день.
На завершающем этапе плоды взвешивают и опрыскивают специальным средством бензимидазолом (thiabendazol 48,2%), который одновременно является фунгицидом, т.е. защищает бананы от грибковых инфекций, а также предотвращает быстрое созревание фруктов.
Затем бананы укладывают в картонные коробки (в одну такую коробку вмещается примерно 40 кистей, если все верно упаковать) и отправляют в разные страны в охлажденном до 13-15 градусов состоянии.
Непосредственно перед поступлением в розничную продажу плоды подвергают газации азотом и этиленом, чтобы они дозрели и имели красивый желтый вид.
Посмотрите это интересное видео, где подробно показан процесс сбора бананов из первых рук:
