Манник по этому рецепту получится у вас обязательно! Мы выпекаем манник этим способом уже не один год. Так что имейте в виду — рецепт проверенный. Набор продуктов для этого рецепта самый простой и легко запоминается, да и времени это займет немного.
Продукты:
Стакан — 200 мл
- Манка – один стакан
- Кефир – один стакан
- Сахар – один стакан
- Мука – один стакан
- Яйцо – одно яйцо
- Сода – 1 чайная ложечка
- Ванильный сахар
- Сливочное масло (для смазывания формы)
Как приготовить Манник:
- Выливаем стакан кефира в глубокую миску и, помешивая, добавляем в кефир манную крупу.
- Хорошенечко размешиваем, чтобы все было однородным, без комков (нам удобнее делать это вилкой). Смешанные кефир с манной крупой должны постоять примерно пол часика для того, чтобы манка «набухла».
- Включаем духовку для нагревания на температуру 181-185 градусов.
- Когда манка отстоится, в другой миске взбиваем яичко и стакан сахара, добавляем сюда ванильный сахар.
- Смешиваем хорошенько кефирно-манную и сахарно-яичную части.
- Форму для выпекания манника хорошенечко смазываем сливочным маслом.
- В стакан с мукой кладем чайную ложечку соды и перемешиваем.
- Теперь нужно делать все достаточно быстро: добавляем муку смешанную с содой к смеси, просеивая через мелкое сито (обязательно просеивайте). Сыпать муку не спеша, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Постарайтесь не растягивать этот процесс, так как сода начнет взаимодействовать с кефиром.
- Получившейся смесью наполняем смазанную форму и без промедления отправляем ее в нагретую духовку.
- Засекаем на часах 30-35 минут и ждем.
- Готовность манника проверяем классическим способом — спичкой или зубочисткой (готовый манник оставит их сухими, сырой манник — прилипнет). Степень румяности манника регулируйте на свой вкус. Хотите порумяней – подержите еще немного.
Готовый манник можно смазать вареньем или кремом (сметанным, заварным), а можно и не смазывать, присыпать, например, сахарной пудрой — он и так будет хорош!
Приятного аппетита!
